金禹伯出生于遼寧省沈陽市,從小就喜歡運動和表演。2008年,考入中央音樂學院附中管弦系,主專業(yè)是中提琴,并多次隨中國少年交響樂團赴臺灣演出。2013年,考入中央戲劇學院音樂劇表演系；在校期間,他不僅在班級中擔任班長,而且還多次出演了學校組織的話劇。
2016年,金禹伯參加了軍旅劇《深海利劍》的選角活動,被導演趙寶剛選中,獲得出演該劇的資格,他在劇中飾演了外表高冷且內(nèi)心溫暖的陽剛男孩韓冰洋,這是他的首部電視劇作品,從而正式進入演藝圈。2017年,與常子,魏哲鳴,楊棕喆聯(lián)袂主演都市愛情喜劇《愛情碎碎念·心動季》,在劇中飾演性格霸道且有些傲嬌的男主角吳影,這是他首次在影視作品中擔綱男一號；同年,出演改編自同名小說的古裝仙俠劇《招搖》,這是他首次在影視作品中嘗試古裝扮相。2018年10月,金禹伯主演都市愛情奇幻劇《與其微醺何不醉》。2023年1月1日,參演的古裝反套路劇《城主是我的》播出,在劇中飾演宋奕。圣誕寫真金禹伯寫真圖愛情碎碎念金禹伯劇照金禹伯活動
2017年6月,金禹伯參加了芭莎公益慈善基金舉辦的“思源·芭莎雪域光明行”公益項目,該項目旨在為青藏高原地區(qū)千名貧困白內(nèi)障患者提供復明手術支持,恢復視力,幫助他們告別貧困。
金禹伯是一個有靈氣的演員,他具有扎實的表演基礎和陽光帥氣的外形。在電視劇《深海利劍》中,無論是從眼神還是形態(tài),金禹伯都將韓冰洋這個略微老成的角色拿捏得十分精準,演繹得十分準確。其突出的精彩表現(xiàn),過硬的臺詞功底,給觀眾留下了深刻的印象。在網(wǎng)絡劇《愛情碎碎念》中,金禹伯通過塑造霸道總裁吳影,讓觀眾看到了他作為演員的另一面。此外,在一組黑色純凈寫真中,擁有精致五官,冷酷帥顏的他眼神深邃,彰顯著屬于他的獨特個性。