1996年,19歲的郭品超開始了模特的工作。2000年7月,在電視劇《麻辣鮮師》中客串角色,這是他首次參演電視劇。2002年7月,在潘瑋柏主演的電視劇《麻辣高校生》中飾演尹俊熙一角。2004年1月,與安以軒主演以“黑道人物”為主題的偶像劇《斗魚》,在劇中飾演男主角于皓；8月,推出首張個(gè)人專輯《我不像我》；9月,與安以軒主演的電視劇《斗魚Ⅱ》播出,在劇中飾演于皓。2005年8月,與關(guān)穎主演的中國(guó)臺(tái)灣偶像劇《偷天換日》播出。2006年6月,與安以軒主演電視劇《白袍之戀》,這是他與安以軒的第三次合作。2007年1月,發(fā)行第二張個(gè)人專輯《同行》；同年,參演趙薇主演的張一白電影《夜·上海》,郭品超飾演一個(gè)修車工。2009年10月,主演女性都市時(shí)尚喜劇電視劇《美女不壞》,在劇中飾演第一男主角陳威廉。2010年9月,與林志穎合作主演電視劇《單身公主相親記》,郭品超飾演集團(tuán)公司CEO方顏。2011年1月,參演陳浩民,楊冪主演的神話劇《十二生肖傳奇》。2013年7月,主演的電視劇《花木蘭傳奇》播出；7月,與穎兒主演愛情勵(lì)志電影《愛很美》,在片中飾演高帥富雷鄭宇,入圍第十六屆上海電影節(jié)傳媒大獎(jiǎng)；8月,主演微電影《緣來是愛》；10月,與周秀娜,高雅軒等拍攝80后青春勵(lì)志電影《我想結(jié)婚的時(shí)候你在哪》。2014年3月,與張靜初合作電視劇《一場(chǎng)奮不顧身的愛情》。2016年,參演動(dòng)作喜劇大片《絕地逃亡》；同年參演楊陽導(dǎo)演的電視劇《北國(guó)英雄》；在《古劍奇譚貳》中飾演“七殺祭司”瞳。2017年,與楊冪,黃子韜合作電視劇《談判官》；同年2月,參演的《懶人美食日記》在愛奇藝播出；同年,領(lǐng)銜主演歷史傳奇巨制《巴清傳》；同年,與陳飛宇,鄭少秋,安志杰等聯(lián)合主演電視劇《將夜》,在劇中飾演二師兄君陌。2018年,在由迪麗熱巴,高偉光等主演的古裝玄幻言情劇《三生三世枕上書》中飾演西海二皇子蘇陌葉。2020年12月3日,加盟浙江衛(wèi)視演技競(jìng)演類勵(lì)志綜藝《我就是演員第三季》。2022年4月14日,主演的古裝言情輕喜劇《偷得將軍半日閑》在橫店正式開機(jī)；12月10日,與張雪迎,畢雯珺共同主演的都市甜愛劇《墨白》播出,在劇中飾演陸廣寒。12月,參演的《針鋒相對(duì)》開機(jī)；11月25日,參演電視劇《我們的當(dāng)打之年》播出。2023年9月,出演人文紀(jì)實(shí)綜藝節(jié)目《行進(jìn)中國(guó)黃河篇》。郭品超和安以軒郭品超

2021年9月6日13點(diǎn)14分,郭品超和女友馬澤涵同時(shí)在社交平臺(tái)發(fā)布動(dòng)態(tài),正式官宣戀情。作為祖籍山東省泰安市人的郭品超,在他還未出生的時(shí)候,奶奶就帶著年幼的爸爸搬去了中國(guó)臺(tái)灣省。

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一部《斗魚》,讓“青春偶像”郭品超走紅臺(tái)灣和內(nèi)地；瘦瘦高高的郭品超和他在片中的黑社會(huì)形象大相徑庭,生活中的他非常靦腆。模特出身的郭品超,憑借完美的身材比例被稱為“九頭身美男”；郭品超嗓音低沉,演唱不失水準(zhǔn)。