岑麗香生于加拿大溫哥華。2009年12月,岑麗香參選溫哥華華裔小姐獲得冠軍。2010年11月4日,在中國(guó)天津舉行的國(guó)際中華小姐競(jìng)賽中,岑麗香艷壓23位來(lái)自世界各地的區(qū)域冠軍,獲得“2010年國(guó)際中華小姐”后冠。
2016年12月18日,岑麗香在加拿大溫哥華結(jié)婚,與丈夫十指緊扣,全程甜笑。2019年3月,岑麗香產(chǎn)下一子。2021年2月3日下午,岑麗香在ins宣布懷二胎的喜訊。5月13日,岑麗香曬出與兩個(gè)孩子的合照,官宣生二胎喜訊。同時(shí)她還曝光了寶寶的小名叫“小腰果”。
2010年,以中華小姐冠軍身份參加“中僑百萬(wàn)行”活動(dòng)；參與“中僑慈善高爾夫球賽”,代表新時(shí)代電視為球賽作主禮嘉賓；參與“3一7全國(guó)華人干細(xì)胞登記行動(dòng)”；2010年,被委任為加拿大防癌協(xié)會(huì)“勇闖明天”大使。2013年2月16日,岑麗香以優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)推廣大使身份,到尖沙咀出席推廣活動(dòng)。