無肉不歡，舉世皆同。由于雞的飼養(yǎng)周期短，雞肉逐漸成為人們最經(jīng)濟最主流的蛋白質(zhì)來源之一。從冰天雪地的東北再到高溫酷暑的非洲，雞肉無疑已經(jīng)成為世界飲食中最具有普及性的“共同語言”。在中國，雞是宴席上的重頭菜。雖然雞肉并不昂貴，但雞肉承載的“年味”和“儀式感”在國人的文化中得以保留。而由于雞在中國人飲食中的深入“參與”，不少地方的文化中都融入了“雞”元素。有別于大多傳統(tǒng)肉類食材的做法，近年來雞肉也開始變得零食化、快餐化。其中油炸式雞肉菜肴最為風行，由韓國流行起來的“炸雞配啤酒”甚至一度成為了年輕人聚會狂歡的標配。